Valenciano is een witte, platte pompoen met zachte ribben. De kleur varieert van crèmewit tot licht ivoor. Deze decoratieve pompoen is niet alleen prachtig om te zien, maar ook geschikt voor consumptie.

Het vruchtvlees is lichtoranje van kleur en heeft een milde, zoete smaak. De Valenciano is zeer geschikt voor roosteren, soepen of om uit te hollen voor decoratie.