De Miss Sophie Pink is een bijzondere kleine eetbare pompoen met een prachtige zalmroze kleur. De vrucht heeft een platronde vorm, een geribde schil en een lange sierlijke steel. Met een doorsnede van ongeveer 12 cm en een gewicht van circa 400 tot 600 gram is het een compact en opvallend pompoentje.

Het vruchtvlees is iets draderiger dan dat van veel Hokkaido-types, maar heeft een goede, volle smaak. Door het handige formaat is Miss Sophie Pink zeer geschikt om in zijn geheel te bereiden en vervolgens te vullen.

Probeer hem bijvoorbeeld als gevulde pompoen uit de oven of magnetron. Daarnaast maakt de bijzondere roze kleur hem ook zeer geschikt als herfstdecoratie. Zo combineert Miss Sophie Pink een opvallend uiterlijk met een prima culinaire toepassing.