De Bal Kabagi, ook wel honingpompoen genoemd, is een opvallende eetbare pompoen met een grijze schil en heerlijk zoet vruchtvlees. De vruchten kunnen ongeveer 30 cm groot worden en wegen doorgaans enkele kilo's.

Door de natuurlijke zoetheid is Bal Kabagi bijzonder geschikt voor gebak, desserts en andere zoete gerechten. In Turkije wordt deze pompoen dan ook veel gebruikt in zoetigheden. Het gele vruchtvlees is daarnaast prima te verwerken in hartige gerechten.

Probeer hem bijvoorbeeld geroosterd of gebakken met wat peper en zout, verse gember, knoflook, noten en een beetje honing. Ook in ovenschotels, puree en andere herfstgerechten komt de volle, zoete smaak goed tot zijn recht.